Quarta und Sonate sind mehlige Sorten. Aus diesen bereitet man Gerichte wie z.B. Knödel, Kartoffelbrei, Zwuller, Fingernudeln, Suppe, Gnocci, Kroketten, Kartoffelgemüse und Schalkartoffel zu.

Nicola und Selma sind festkochende Sorten. Diese sind geschmackvoll und besonders gut verwendbar für Bratkartoffeln, Kartoffelauflauf, Reiberdatschi, Schalkartoffeln und Kartoffelsalat.

Die Sorten Solist und Christa sind Frühkartoffeln. Sie werden ab Anfang August geerntet. Beide Sorten sind vorwiegend festkochend und sehr vielseitig verwendbar.